Sain tv-ohjelmasta inspiraation leipoa skonsseja, eli englantilaisia teeleipiä. Kaivoin reseptit hyllyiltä ja yhdistelin mieleni mukaisiksi :) Tein kahdenlaisia leipäsiä, toiseen taikinaan lisäsin paahdettuja pinjansiemeniä ja toiseen juustoraastetta (gouda). Makeisiin skonsseihin voit lisätä hyppysellisen sokeria tai hunajaa ja vaikka kuivattuja hedelmiä.
Loikun skonssit
6 dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
100 g voita
2 dl turkkilaista/kreikkalaista jugurttia
~1 dl vettä
(+ esim. paahdettuja pinjansiemeniä, rusinoita tai juustoraastetta)
Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi pehmeä voi sekaan sormin tai monitoimikoneella. Lisää tässä vaiheessa mahdolliset täytteet (juustoraaste, siemenet tms). Lisää jugurtti ja sen verran vettä, että taikinaa saa helposti käsiteltyä. Jaa taikina neljään osaan ja pyörittele palloiksi leivinpaperille.Vedä viillot taikinaan siten, että valmiit skonssit saa helposti jaettua neljään osaan. Paista 250 asteessa 12-15 minuuttia. Voit toki muunnella skonssien kokoa ja muotoa, mutta pienemmissä paistoaikakin on sitten vähän lyhyempi.
Loikun skonssit
6 dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
100 g voita
2 dl turkkilaista/kreikkalaista jugurttia
~1 dl vettä
(+ esim. paahdettuja pinjansiemeniä, rusinoita tai juustoraastetta)
Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi pehmeä voi sekaan sormin tai monitoimikoneella. Lisää tässä vaiheessa mahdolliset täytteet (juustoraaste, siemenet tms). Lisää jugurtti ja sen verran vettä, että taikinaa saa helposti käsiteltyä. Jaa taikina neljään osaan ja pyörittele palloiksi leivinpaperille.Vedä viillot taikinaan siten, että valmiit skonssit saa helposti jaettua neljään osaan. Paista 250 asteessa 12-15 minuuttia. Voit toki muunnella skonssien kokoa ja muotoa, mutta pienemmissä paistoaikakin on sitten vähän lyhyempi.
