Kukkia, sidontaa ja sitruunaherkkua

Kevät ilmoittelee tulostaan ja mieli alkaa täyttyä sulan maan ja hiirenkorvien odotuksesta. Rairuoho on jo lähes viisisenttistä ja basilikat ovat alkaneet itää. Saintpauliatkin ovat innostuneet valosta ja alkaneet kukkia ja lähes kaikki lehdet pudottanut arabiankahvi tekee kovaa vauhtia uusia :) Osallistuin Ahvenanmaalla linturalliin ja siellä oli kevät jo selvästi pidemmällä kuin Helsingissä, vaikka luntakin vielä oli: Maarianhaminassa kukkivat ensimmäiset krookukset! Ja jos sanontaan on uskominen, kesänkin pitäisi tulla pikapuoliin: sekä kiurut että peipposet saatiin bongattua :)

Neuleita on taas tekeillä useampia. Kummipojan villapaita on jäähyllä hyllyn päällä, lapanen odottaa parsimista ja bolerosta on vielä yli puolet jäljellä. Aloin myös virkata koria villasukilleni, jotka tällä hetkellä ovat eteisessä revenneessä paperikassissa. Virkkaan korin Novita Huopasesta ja huovutan sitten pesukoneessa. Korista tulee neliskulmainen: aluksi pohja edestakaisena tasona ja sitten reunat.

Tein tänään uuden aluevalloituksen: kävin kukkiensidontakurssilla! Sain lahjakortin joululahjaksi ja osallistuin kurssille, jolla tehtiin sydämen muotoinen kimppu. Se ei olisi ollut ihan lempivalintani, mutta muut kurssit olivat itselleni huonoon aikaan ja ensimmäisellä kerralla sairastuin :/ Mutta hauskaa oli ja lopputuloksestakin tuli hieno! Tässä kuvasarja työvaiheista:

Päämateriaalina olivat neilikat ja lisänä sai käyttää muuta tilpehööriä

Neilikat katkeavat herkästi, joten tyviin työnnettiin rautalangat, jotka kieputettiin höllästi varren ympäri

Kukat pujotettiin kahteen rautalankaan, jotka taivutettiin sydämen muotoon

En halunnut "avointa sydäntä", joten täytin keskiosan kolmella kukalla :)

Koristeeksi pujotin vihreitä <3 marjoja jäykkään heinään

Koristenauhat muotoon ja voilá!

Valmis!

Vielä vähän muita herkkuja. Helmikuussa oli kuoron sitsit Italia-teemalla ja sinne jälkiruuaksi tein iki-ihanaa sitruunakreemiä marjoilla. Bongasin ohjeen useita vuosia sitten jostain ruokaohjelmasta. Jälkiruoka on helppo valmistaa, mutta vaatii hieman aikaa ja kärsivällisyyttä hellan ääressä. Resepti on kuitenkin kokeilemisen arvoinen, tällä sulattaa kenen tahansa sydämen! Tässä ohje Tepon ottamien kuvien kera:

4-6:lle

3 dl maitoa

1 sitruunan kuori

3 keltuaista

1,5 dl sokeria

30 g vehnäjauhoja

2 dl kermaa vatkattuna

marjoja (esim. vadelmia ja punaherukoita)

Kuori sitruuna ja kiehauta kuori varovasti maidon kanssa kattilassa jatkuvasti hämmentäen, jottei maito pala pohjaan. Varo kuorimasta sitruunan valkoista osaa, sillä se on kitkerää. Kun sitruunamaito on kiehahtanut, ota kattila pois liedeltä ja vaahdota toisessa kulhossa keltuaiset ja sokeri ja siivilöi vaahtoon myös vehnäjauhot. Kaada sitruunamaito siivilän läpi varovasti keltuaisseokseen koko ajan vatkaten ja siirrä kattilassa takaisin liedelle. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa ja paksuuntuu. Jäähdytä. Lisää lopuksi kevyesti vatkattu kermavaahto ja jaa valmis kreemi tarjoiluastioihin. Laita jääkaappiin mielellään ainakin tunniksi ennen tarjoilua. Lisää annokseen kokonaisia marjoja (tuoreita tai pakastettuja). 

Maanantaiherkkuja

Löysin pakastimesta paketin savupororouhetta ja päätin tehdä pastakastikkeen. Siitä tulikin niin hyvää, että ajattelin jakaa sen täälläkin! Aloitin myös uuden neuleen. Yllätys yllätys: vihreän boleron! :P Tässä neulotaan pitkä suorakaide, joka ommellaan päistä osin yhteen ja tehdään vielä pitkät hihat. Neule jää edestä auki. Jatkoa seuraa :)

Savuporo-herkkusienipasta kahdelle nautiskelijalle

1 sipuli

muutama valkosipulinkynsi

n. 9 herkkusientä (tai esim. suppilovahveroita)

1 pkt (150 g) savupororouhetta

rosmariinia (mielellään tuoretta)

vajaa 1 dl kermaa

~ 3 dl vettä

100 g maustamatonta tuorejuustoa

(maizena-suurustetta)

Pastaa

Rentouta suikaloitu sipuli ja hienonnettu valkosipuli läpikuultavaksi lorauksessa öljyä ja rasvaa. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista hetki, kunnes sienistä vapautuu nestettä. Lisää joukkoon savupororouhe, mustapippuria ja hienonnettu rosmariini. Lisää sitten kerma ja tuorejuusto. Täytä kermapurkki vielä vedellä ainakin kerran ja kaada vesi pannulle. 

Savuporo on todella suolaista, joten suolaa ei tarvitse lisätä ollenkaan. Tässä vaiheessa kannattaakin tarkistaa suolaisuus ja lisätä nestettä, jos on liian suolaista. Kastiketta voi vielä lopuksi halutessaan vähän suurustaa maizenalla.

Pastavesi kannattaa laittaa kiehumaan kun alkaa silputa sipuleita ja sieniä. Pasta kypsyy suunnilleen siinä ajassa, kun kastikkeen tekee :)

Maaliskuun makeita

Totoro-intoiluni koki taas pienen purskahduksen ja löysin youtubesta ohjeen ihanan pikkutotoron virkkaamiseen! Ohje löytyy täältä! Ihastuin sen söpöydestä ja koukulle tulossa ehdottomasti myös isommat totorot ^_^ 

Googlettelun tuloksena löytyi myös jotain aivan järisyttävää: kissanpentubussi! Kyseessä on Ghiblin "Naapurini Totorolle" tekemä n. 15-minuuttinen jatko-osa "Mei and the kittenbus", jota esitettiin Mitakassa Ghibli-museossa rajoitetun ajan. Voiko olla söpömpää?!

Tiistai-illan inspiraatiossa syntyi improvisoitu valkosuklaa-mustikkapiirakka aineksista, mitä oli kaapissa! Laitetaanpa ihan ohjekin tänne, koska piirakasta tuli varsin maittavaa :)

Pohja on erittäin yksinkertainen murupohja, jossa 3 dl jauhoja, 2 rkl sokeria ja 150 g voita nypitään nopeasti murusiksi kulhossa. Muruset painellaan vuokaan. Pohjalle voi ripotella vähän perunajauhoa, jotta piirakka ei kostu liikaa.

Täytteeseen sekoitin vajaa 150 g maustamatonta tuorejuustoa, ~ 0,75 dl tomusokeria, yhden munan ja 75 g rouhittua valkosuklaata, jota sattui olemaan kaapissa jäljellä :) Sitten sekaan vielä puoli litraa mustikoita pakkasesta ja täyte levitetään pohjan päälle. Paistetaan 225 asteessa noin 20 min ja voilà!