Sipulipiirakka

Vanhemmillani on uusi pieni leivinuuni, jota kokeiltiin eilen ensimmäistä kertaa! Ensin paistettiin testipannari, joka valmistuikin viidessä minuutissa. Isä paistoi sitten yhden ruisleivän ja minä viimeisenä seuraavanlaisen (herkullisen!) sipulipiirakan.

Piirakkaa ei paisteta vuoassa, vaan taikina painellaan ohueksi pyöryläksi leivinpaperille ja paistetaan  200 asteessa n. 10 min. Leivinuuni ei ollut enää tässä vaiheessa ihan noin kuuma, mutta 160 asteessakin pohja tuli ihan hyväksi. Sitten viipaloidut sipulit karamellisoidaan pehmeäksi voissa ja sokerissa ja kun ne ovat kullanruskeita, niihin tipotellaan vähän balsamicoa ja annetaan vielä vähän paistua. Sipulit voi paistaa kahdessa erässä, jos ne eivät kaikki mahdu hyvin pannulle kerralla. Jokaisen viipaleen kun pitäisi saada kunnolla väriä.

Kun pohja on esipaistettu, sen päälle levitetään täyte, jossa on 125g mascarponea, 1 kananmuna ja 1 dl cheddarraastetta, hyvin sekoitettuna. Täytteen päälle laitetaan sipulit ja paistetaan vielä 20-30 min. 200 asteessa. Mulla kävi ohjeenluvun kanssa vähän köpelösti ja laitoin koko purkin mascarponea kun piti olla vain puolikas (hups!). Mietinkin, että ei näytä ihan samalta kuin kuvassa :D No, se valui vähän reunojen yli, mutta piirakka oli silti herkullinen! Tulipa ainakin tuollainen vähän maalaismaisen näköinen piiras :) Päälle ripotellaan vielä paahdettuja pinjansiemeniä. 

Pohja (vesi ja voi lisätään kuiviin aineksiin):

1/4 dl perunahiutaleita (ei ollut, joten käytin pari rkl perunajauhoja ja vehnäjauhoja reilu 1 dl)

3/4 dl vehnäjauhoja

1/4 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

25 g voita sulatettuna 

1/2 dl vettä

Täyte:

3 punasipulia

3 shalottisipulia 

25 g voita (paistamiseen)

1 rkl sokeria

1 rkl balsamicoa

1/2 tlk mascarponea (125g)

1 kananmuna

1 dl cheddar-juustoa raastettuna

Valmiin piirakan päälle 1-2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä

Pallo ja pitsiä

Olin kesätöissä ompelukoneita myyvässä liikkeessä. Sain esimieheltäni ohjeen aivan ihanaan tilkuista ommeltavaan palloon! Iso versio on halkaisijaltaan noin 70 senttiä, eli juuri sellainen, jonka päällä on pienen lapsen kiva vaikka mahallaan köllötellä :) Annoin ensimmäisen kappaleen vanhempieni kotiin, jossa sisarusteni lapsilla siitä on sitten vieraillessaan iloa. Luultavasti näitä on tulossa lisääkin, ehkä pienempinä, jalkapallon kokoisinakin versioina.

 Pallo tehtiin viisi- ja kuusikulmioista. Aluksi ommeltiin kuudesta tilkusta kaksi kukkaa ja kymmenestä tilkusta kaksi ketjua: 

Nämä yhdistettiin pallon puolikkaaksi:

Puolikkaat yhdistettiin palloksi ja jätettiin täyttöaukko:

Perillä uudessa kodissa :)

Ensi lauantaina 25.8. on Helsingin Ruttopuistossa Knit 'n' Tag-tapahtuma, jossa puiston puut peitetään neulegraffiteilla. Tekstiilareille on varattu oma puu ja päätin myös antaa panokseni graffitin hyväksi:

Samalla tuli opeteltua kukkien ja lehtien virkkausta! Kukat tein ihan omasta päästä ja oikein yllätyin huomatessani, että osaan tehdä ihan nättejä kukkia :) Lehtiin katsoin neuvoa netistä, löysin yksittäisen terälehden ohjeen täältä. Yhdistin sitten monta pientälehteä isommiksi :) Tuli mielestäni aika kivoja!

Ravintolapäivä 19.5.12

Osallistuimme kuoroporukalla toukokuun ravintolapäivään kuorokahvilalla! Tarjolla oli laulua ja kuorolaisten valmistamia herkullisia leivonnaisia :) Edellisen syksyn ravintoloitsijakokemuksen perusteella tarjottavaa tehtiin nyt huomattavasti enemmän. Kävijämäärät olivat kuitenkin tällä kertaa huomattavasti pienemmät, joten herkkuja jäi aika paljon yli. Onneksi samana päivänä oli konsertti, jonka jatkoilla tarjottavia kului :)

Herkullinen menyy näytti tältä:

Kässäkevään kuulumisia!

Heipä hei piiiiiitkästä aikaa! Viime postauksesta on yli puoli vuotta, ihan liikaa! Paljon on ehtinyt tällä välin tapahtua: aloitin nimittäin viimein käsityönopettajan opinnot :) Kevät kuluikin sitten muun muassa kaavoitusta opiskellessa, vaatteita suunnitellessa ja ommellessa, värjätessä, kangasta painaessa ja kirjoessa. Kevät oli kyllä todella kiireinen, enkä sitten siinä rytäkässä jaksanut tännekään kirjoittaa. Mutta otin kuitenkin tekeleistäni kuvia tätä ajatellen :) 

VÄRJÄYS:

Vasemmalla: Värien muunteluharjoitus Linitest-laitteella. Värjäys villalle Telon-happoväreillä.

Oikealla: Perusväriharjoitus Levafix-väreillä eri materiaaleille. Yksi rivi/väriblokki on samasta värisangosta

Shibori on japanilainen värjäystekniikka, jossa langalla tehdään erilaisilla tekniikoilla kuvioita kankaaseen. Tässä kassiin on tehty etupistoilla ja kiristämällä aalto- ja neliökuviot.

             

Kukkakangas kiedottiin ilmastointiputken ympärille ja sen ympäri kieputettiin lankaa. Kangas rytättiin sitten putken alaosaan langankieputuksen jälkeen. Värjäyssangosta tuli ihanasti aaltoileva kangas :) 

Sukan langan värjäsin siten, että vyyhtiin kieputettiin suunnilleen tasaisin välein kalastajanlankaa kireästi, noin 1,5 sentin pituisesti. 

Villalangan värjäys oli aivan ihanaa! Väritkin onnistuivat mielestäni aivan loistavasti, mitä nyt värien liukumiskohta jäi vähän haaleaksi. Kyseessä siis kaksivärisesti värjätty lanka. Vyyhdin toinen pää oli kattilassa violetissa väriliemessä ja toinen pää viereisessä kattilassa vihreässä väriliemessä :)

Tuloksena raidallinen mallitilkku:

Huovutusvillaa värjättiin muovirasioissa kylmäväreillä. Toisessa periodissa oli sitten huovutuspäivä, jossa näistä huovutettiin levyjä kirjontakurssia varten :)

Liukuvärjättyä puuvillalankaa, jossa neljää sävyä. 

KANKAANPAINANTA:

Ensin painettiin avoseulalla tasaista pintaa. Sen päälle on painettu sabloonan avulla kuviot yksivärisen pinnan päälle. Tarkoituksena oli harjoitella mm. seulan kohdistamista ja värien sekoittumista.

Teipatulla seulalla painettua pintaa.

Kurssin päätehtävä oli suunnitella painokuvio ja valottaa se omaan seulaan. Sillä tehtiin sitten mm. 3x3-ruudukkoa ja moniväripainatusta. Omassa seulassani on siis kaksi nuottitelinekuvaa vierekkäin, sekä negatiivi että positiivi. Sillä on sitten mahdollista painaa joko pelkkä nuottiteline tai sitten negatiivina taustavärillä. Tai molemmat ja tehdä jännä ruudukko! Tykkään kovasti kuviosta ja varmaan tulen säilyttämään seulan :)

 Tässä nyt tällainen katsaus kevään koulussa tehdyistä töistä. Kirjonnat ja ommellut vaatteet tästä vielä puuttuivat, niistä ei oikein ollut kuvia :/ Ehkä lisään vielä jossain vaiheessa :) Jatkoa seuraa, tässä on vielä kovasti kiinniotettavaa!

Skonssit

Sain tv-ohjelmasta inspiraation leipoa skonsseja, eli englantilaisia teeleipiä. Kaivoin reseptit hyllyiltä ja yhdistelin mieleni mukaisiksi :) Tein kahdenlaisia leipäsiä, toiseen taikinaan lisäsin paahdettuja pinjansiemeniä ja toiseen juustoraastetta (gouda). Makeisiin skonsseihin voit lisätä hyppysellisen sokeria tai hunajaa ja vaikka kuivattuja hedelmiä. 



Loikun skonssit


6 dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
100 g voita
2 dl turkkilaista/kreikkalaista jugurttia
~1 dl vettä
(+ esim. paahdettuja pinjansiemeniä, rusinoita tai juustoraastetta)


Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi pehmeä voi sekaan sormin tai monitoimikoneella. Lisää tässä vaiheessa mahdolliset täytteet (juustoraaste, siemenet tms). Lisää jugurtti ja sen verran vettä, että taikinaa saa helposti käsiteltyä. Jaa taikina neljään osaan ja pyörittele palloiksi leivinpaperille.Vedä viillot taikinaan siten, että valmiit skonssit saa helposti jaettua neljään osaan. Paista 250 asteessa 12-15 minuuttia. Voit toki muunnella skonssien kokoa ja muotoa, mutta pienemmissä paistoaikakin on sitten vähän lyhyempi.